Bakonyi sertésszelet

Hozzávalók:

40 dkg sertéskaraj

20 dkg gomba

1 fej vöröshagyma

2 dl tejföl és 2 evőkanál liszt a habaráshoz

Só, bors, pirospaprika

Liszt

Elkészítés: 

A jól kivert szeleteket sózzuk,
borsozzuk, lisztbe mártjuk, és kevés zsíron majdnem puhára sütjük. Ezután a
szeleteket kivesszük és a hússütő zsírban finomra vágott vöröshagymát, és
kockákra vágott gombát pirítunk. Sózzuk, borsozzuk, és pirospaprikával
meghintjük. Kevés vízzel felöntjük, tejfölös habarással besűrítjük.
Visszahelyezzük a húsokat, és együtt forraljuk. Galuskával tálaljuk.