Málnás joghurttorta
Hozzávalók 4 személyre:
Málnás joghurttorta
- 3 db tojás
- 8 cl víz
- 15 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg finom liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1/2 adag reszelt citromhéj
- 5 dkg vaj
Töltelék
- 30 dkg málna
- 20 dkg kristálycukor
- 10 gramm zselatin
- 1/2 dl málnalikőr
- 4 dl málnás joghurt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 liter tejszín
- 5 dkg szeletelt mandula
- 5 dkg csokoládéreszelék
Málnás joghurttorta
A tojásokat elkeverem a meleg vízzel, a cukorral és a vaníliás cukorral, majd vízgőz fölött felforralom. Addig főzöm, míg be nem sűrűsödik, majd hagyom kihűlni. A lisztet, a sütőport, a citromhéjat és a vajat összedolgozom, és a fenti kihűlt masszával tésztává gyúrom. Tortaformába teszem, és 200 fokra előmelegített
sütőben 25-30 percig sütöm. Közben elkészítem a kétféle krémet.
Töltelék
A málnával összekeverek 10 dkg cukrot és a joghurt felét (8-10 málnát félreteszek a díszítéshez). Egy csomag zselatint a használati utasítás szerinti mennyiségű hideg vízben feloldok, felmelegítem, majd ha lehűlt, a joghurtos
málnához öntöm, és hűtőszekrénybe teszem. A másik három zselatint szintén hideg vízzel feloldom, felmelegítem, majd a joghurt másik felét és a tejszínt a
maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a málnalikőrrel összekeverem, hozzáadom a kihűlt zselatint, majd ezt is hűtőbe teszem. A megsült tortalapot hagyom kihűlni. Ha a kétféle krém már elég hideg, és elkezdett dermedni, a tortalapra öntöm először a málnával elkevert krémet, erre a másikat, majd néhány órára az egészet hűtőszekrénybe teszem. Keményre vert tejszínhabbal, szeletelt mandulával, csokireszelékkel, illetve a málnaszemekkel díszítem a fogyasztás előtt.
