Lencsetócsni
Hozzávalók 4 személyre:
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 1 dkg finom liszt
- 3 dl tejföl
- 30 dkg burgonya
- 20 dkg vörös lencse
- 2-3 dl étolaj
A lencsét alaposan megmossuk, majd bő, sós vízben megfőzzük, de csak annyira, hogy ne essen szét.Ezután leszűrjük és kihűtjük. A burgonyát meghámozzuk, nyersen lereszeljük, és a tojással, a tejföllel meg a liszttel együtt a lencséhez keverjük. Sóval, őrölt borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, a masszából tenyérnyi tócsnikat lapogatunk, s a forró zsiradékban mindkét
oldalukon pirosra sütjük. Hideg tejföllel, lilahagymával kínáljuk.
