Juhtúrós sztrapacska füstölt tarjával
Hozzávalók 4 személyre:
A burgonyát nyersen lereszeljük, enyhén megsózzuk ésösszekeverjük a liszttel. A nokedlitészta sűrűségű masszából forró, sós vízbe galuskákat szaggatunk, majd
miután a sztrapacska kifőtt, tésztaszűrővel kiszedjük, s a
felkockázott, kisütött szalonna zsírjának egy részével átfogatjuk.
Rámorzsoljuk a juhtúrót, amivel a sütőben kicsit
összemelegítjük, majd bőven meglocsoljuk tejföllel, végül
rászórjuk a szalonnakockákat is.
A tarjaszeleteket sóval, borssal ízesítjük, olajos rostlapon
megsütjük, s forrón kínáljuk a sztrapacskához.
