Raffaello-szelet
Hozzávalók 4 személyre:
Krém
- 10 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 25 dkg margarin
Raffaello-szelet
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 evőkanál rétesliszt
- 20 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg kristálycukor
- 5 db tojás
- 1/2 db citrom
Barna tészta
- 5 db tojásfehérje
- 15 dkg kristálycukor
- 15 dkg dió
- 3 evőkanál kakaópor
- 2 evőkanál rétesliszt
- 1/2 csomag sütőpor
Krém
A krémhez 10 tojássárgáját kikeverek egy csomag vaníliás cukorral és 20 dkg kristálycukorral. Hozzáadok 1
csomag főzéssel készítendő vaníliás pudingport meg 3 dl tejet, és sűrűre főzöm. A tűzről levéve kicsit hűlni hagyom, majd apránként belekeverek 25 dkg margarint.
Raffaello-szelet
Az 5 tojásfehérjét 15 dkg cukorral kemény habbá verem. 15 dkg kókuszreszeléket elkeverek 2 evőkanál rétesliszttel meg fél csomag sütőporral, beleforgatom a habba, és belefacsarom fél citrom levét is. A tésztát
22 x 30 cm-es kivajazott tepsibe teszem, és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15 perc alatt megsütöm.
Végül a sárga tésztát megkenem a krém háromnegyed
részével, befedem a barna tésztával, és elsimítom rajta a maradék krémet. A sütemény tetejét bőven megszórom kókuszreszelékkel.
Barna tészta
A barna tésztához 5 tojásfehérjét 15 dkg cukorral kemény habbá verek. 15 dkg darált diót összekeverek 3
evőkanál keserű kakaóporral, 2 evőkanál rétesliszttel, fél csomag sütőporral, majd a habba forgatom. A sárga
tésztához hasonlóan sütöm meg.
