Mexikói bableves
Hozzávalók 4 személyre:
- 25 dkg marhacomb
- 15 dkg füstölt sonka
- 20 dkg vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 10 dkg csemegekukorica
- 10 dkg chilibab
- 10 dkg fehérrépa
- 10 dkg sárgarépa
- 5 dkg paradicsompüré
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint feketebors
- ízlés szerint babérlevél
- ízlés szerint étolaj
- ízlés szerint tejföl
Az olajban megpirítjuk az apróra vágott sonkát és vöröshagymát, majd rádobjuk a kockázott marhacombot.Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét meg a chilibabot, és felengedjük 2,5 liter vízzel. Amikor a hús félig megpuhult (ez kb. egy óra múlva várható), belerakjuk a karikára vágott petrezselyemgyökeret meg sárgarépát. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük és készre főzzük. A végén beleszórjuk a mirelit kukoricát, és összeforraljuk. Ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
