Mediterrán csoda | |
 | |
| |
 HOZZÁVALÓK: 24 kis mozzarellagolyó 4 szelet barna kenyér 8 bazsalikomlevél 12 magozott olajbogyó (fekete) 1 üveg (olajban) aszalt paradicsom 8 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 10 dkg rucola saláta őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A mozzarellát lecsöpögtetjük, a bazsalikomot finomra vágjuk, az olajbogyókat vékonyan felszeleteljük. Az aszalt paradicsomok közül kiveszünk négyet, darabokra vágjuk, és a mozzarella golyókkal, az olajbogyóval és a bazsalikommal együtt salátástálba tesszük. Meglocsoljuk 6 evőkanál olívaolajjal, megborsozzuk, jól összeforgatjuk, folpackkal lefedjük, és egy órára hűtőbe tesszük. A maradék aszalt paradicsomot robotgépben összeturmixoljuk. Tálalás előtt a kenyérszeleteket bedörzsöljük fokhagymával, meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, és 2 percre forró sütőbe toljuk. Kivesszük, rákenjük az aszalt paradicsomot, rucola leveleket teszünk rájuk, egyenletesen elosztjuk rajtuk a mozzarellás keveréket, megsózzuk, és rákanalazzuk a keverék páclevét.
|
Mediterrán csoda
2009.07.01. 10:49 agi76
Szólj hozzá!
Fűszeres kecskesajt krém
2009.07.01. 10:48 agi76
Fűszeres kecskesajt krém | |
| |
| |
 HOZZÁVALÓK: 15 dkg kenhető kecskesajt 1 gerezd fokhagyma 6 bazsalikomlevél 1-1 vőkanál olívaolaj és vörösborecet kakukkfű őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, a bazsalikomleveleket felaprítjuk. Egy tálban villával összedolgozzuk a kecskesajtot, az olívaolajat és a borecetet, majd sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, egy kávéskanál finomra vágott kakukkfüvet, és alaposan összekeverjük. Kakukkfűággal díszítjük, és a tálalásig hűtőben tartjuk.
|
Szólj hozzá!
Csirkés-currys raclette
2009.07.01. 10:46 agi76
Csirkés-currys raclette |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 70 dkg vékonyra szeletelt, filézett csirkemell 1 dl tejszín 20 dkg gouda sajt 1 alma citromlé csipetnyi curry őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A tejszínt a curryvel simára keverjük, borssal és sóval ízesítjük. A sajtot gyufaszál vékonyságú szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk, magházát kivájjuk, húsát felkockázzuk, és citromlével meglocsoljuk. Serpenyőben 1 adag húst és 1 kiskanál currys tejszínt 2 percig sütünk, majd hozzáadjuk az almakockákat. Az egészet pirosra sütjük. Barna kenyérrel vagy csatnival tálaljuk. |
Szólj hozzá!
Sárgabaracklekvár
2009.06.29. 12:40 agi76
Sárgabaracklekvár |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 58 dkg érett sárgabarack 35 dkg cukor 1 citrom (leve) ELKÉSZÍTÉS A leforrázott, lehéjazott, és kimagozott sárgabarackokat tegyük a kenyérsütő gép tartályába, és adjuk hozzá a cukrot meg a citromlevet. Csukjuk le a tetejét, és indítsuk el. Amikor elkészült a lekvár, még forrón töltsük üvegekbe, zárjuk le, és dunsztoljuk, majd hűtsük ki. Friss kalácsra kenve kiváló reggeli. |
Szólj hozzá!
Eperdzsem
2009.06.29. 12:39 agi76
Eperdzsem |
|
|
 4 db fél literes üveghez ELKÉSZÍTÉS Az eper csumáját kiszedjük, a gyümölcsöt folyó vízben alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, megszárítjuk, majd lábasba tesszük, rászórjuk a cukrot, és egy éjszakán át állni hagyjuk. Hozzáöntjük a citromlevet, beleszórjuk a szegfűszeget, lassan melegítjük, és 45 percig állandóan kevergetve főzzük. Amikor kocsonyásodni kezd � amit egy hideg kistányérra csurgatott lekvárcseppel ellenőrizhetünk � leszedjük a habját, egy kicsit hagyjuk hűlni, majd üvegekbe töltjük, lezárjuk, és dunsztba rakjuk. |
Szólj hozzá!
Cseresznyelekvár
2009.06.29. 12:39 agi76
Cseresznyelekvár | |
| |
| |
 4 db 5 decis üveghez HOZZÁVALÓK: 1 kg piros színű cseresznye 80 dkg zselésítő cukor 1 citrom ELKÉSZÍTÉS A cseresznyét megmossuk, lecsöpögtetjük, kimagozzuk, és kis darabokra vágjuk. A cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a citrom levét. Tűzre tesszük, és felforraljuk, 4 percig főzzük, végül befőttesüvegekbe töltjük.
|
Szólj hozzá!
Kelkáposztás csirke
2009.06.26. 11:39 agi76
Kelkáposztás csirke |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 1,2 kg-os csirke 1 kelkáposzta 2,5 dl száraz fehérbor 50 dkg sárgarépa 2 evőkanál olaj 3 dkg vaj őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A csirkét kívül-belül meghintjük sóval és borssal, majd az olajban megsütjük, a sütés felénél megfordítjuk. Közben megtisztítjuk a kelt, negyedeljük, majd sós vízben 3 percig főzzük (blansírozzuk), végül lecsöpögtetjük, és leveleire szedjük. A levelek felét vastag falú lábasba tesszük, rátesszük a csirkét, a maradék kellevéllel befedjük, a borral meglocsoljuk, sóval, borssal és az apróra vágott répával meghintjük. Annyi vizet öntünk rá, hogy épp a tetejéig érjen, majd hozzáadjuk a vajat, újrafűszerezzük, és lefedve teljesen puhára pároljuk. Tálaláskor a csirke mellé adjuk a kelt és a répát. |
Szólj hozzá!
Gombaleves gazdagon 6 személyre
2009.06.26. 11:38 agi76
Gombaleves gazdagon |
|
|
 6 személyre HOZZÁVALÓK: 75 dkg csiperkegomba 40 dkg (vegyesen) zúza és csirkenyak 4 fej vöröshagyma 1 babérlevél 2 szem szegfűszeg 5 dkg vaj 3 sárgarépa 2 zellerszár 2-2 evőkanál metélőhagyma, tárkony és pörkölt szezámmag 4 evőkanál kukoricaliszt 1 evőkanál reszelt citromhéj 2 dl tejföl őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A megtisztított zúzát és a bőr nélküli csirkenyakat darabokra vágjuk, és egy nagy lábasban 2 egész hagymával, sóval, borssal, babérlevéllel, szegfűszeggel 2 liter vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, lefedjük, és kislángon, gyöngyöztetve 1 óráig főzzük, amíg körülbelül 1,5 liter marad belőle. Leszűrjük, amikor kihűlt, hűtőbe tesszük, majd kanállal leszedjük a zsírt a tetejéről. A felforrósított vajban megpírítjuk a finomra vágott hagymát, a felszeletelt sárgarépát és zellert, hozzáadjuk a metélőhagymát meg a tárkonyt, és jól összekeverve néhány percig együtt pároljuk. Végül beletesszük a vékony szeletekre vágott gombát, megszórjuk a kukoricaliszttel, és összekeverjük. Lassan felöntjük a húslevessel, és addig főzzük, amíg a gomba megpuhul, a leves pedig besűrűsödik. Megsózzuk, megborsozzuk, és beletesszük a citromhéjat. A tejfölt közvetlenül a tálalás előtt keverjük bele, és ekkor hintjük meg a pörkölt szezámmaggal is. Reszelt parmezán sajtot kínálunk mellé. |
Szólj hozzá!
Fűszeres csirkesaláta
2009.06.26. 11:37 agi76
Fűszeres csirkesaláta | |
| |
| |
 HOZZÁVALÓK: 50 dkg darált csirkemell 1 fej saláta 1 citrom (leve) 1-1 evőkanál olaj világos szójaszósz koriander (apróra vágott) menta (apróra vágott) 12 darab kesudió őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A salátát megmossuk, megszárítjuk, a leveleit szétszedjük, és egy tálon szétterítjük. Wokban vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és nagylángon, állandóan kevergetve megpirítjuk a darált csirkehúst, majd szűrőkanállal kivesszük, és a tálban várakozó salátára tesszük. A szójaszószt összekeverjük a citrom levével, kevés sóval, borssal, majd hozzáadjuk a koriandert és a mentát. Durvára vágjuk a kesudiót, és a csirkére szórjuk. Végül az egészet meglocsoljuk a fűszeres mártással. Köretnek rizst tálalhatunk mellé.
|
Szólj hozzá!
Csirkével töltött palacsinta
2009.06.26. 11:36 agi76
Csirkével töltött palacsinta |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 2 kg csirkemellfilé 4 dkg vaj 20 dkg vöröshagyma 20 dkg felkockázott sonka 75 dkg paprika 1 kg paradicsom (zúzott) csipetnyi pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 3,5 dl fehérbor fél csokor petrezselyem fél csokor zellerlevél őrölt bors só A palancsintákhoz 2 tojás 50 dkg liszt 1 tasak szárított élesztő 1 evőkanál olaj 5 dl tej csipetnyi só ELKÉSZÍTÉS A húst kockákra vágjuk, és a vajban aranyszínűre sütjük, majd kivesszük az edényből, és a zsiradékban a hagymát meg a sonkát puhára pároljuk. Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a pirospaprikát, a zúzott fokhagymát, a bort, a zöld csokrot, és sóval, borssal ízesítjük. 30 percig pároljuk, majd kihűtjük. A palacsintákhoz a lisztet, a sót és az élesztőt összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, a tojássárgákat és a tejet. Lefedjük, és 2 óráig állni hagyjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, és a palacsintatésztába keverjük. A masszából 12 palacsintát sütünk, kihűtjük, majd a sonkás töltelékkel megtöltjük. A felénél egymásra hajtjuk, majd még egyszer, és négyesével alufóliába tesszük úgy, hogy mindegyik után folpackot rakunk. Összezárjuk, és fagyasztóba tesszük. A fogyasztás napján kivesszük a csomagolásból, olajjal kikent tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben átsütjük. |
Szólj hozzá!
Csirkesaláta pikáns szószban
2009.06.26. 11:33 agi76
Csirkesaláta pikáns szószban |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 60 dkg (csontja és bőre nélkül) grillcsirke 1 uborka A szószhoz fél mokkáskanál köménymag 4 evőkanál olaj 1-1 mokkáskanál vörös bors és chiliszósz 1 citrom (leve) 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A szószhoz egy felforrósított tapadásmentes serpenyőbe tesszük a köménymagot és a vörös borsot, megvárjuk, amíg � 1 perc múlva � pattogni kezdenek, majd megvárjuk, amíg kihűlnek, és kés nyelével vagy mozsárban összetörjük. Egy fedeles műanyag edényben alaposan összekeverjük az olajat, a citromlevet, a chili szószt, a zúzott fokhagymát, a tört köményt és borsot, és 30 percre hűtőbe tesszük. Az uborkát vékonyan felkarikázzuk, és a tálalótányérokon elrendezzük. A húst kis kockákra vágjuk, tálba tesszük, petrezselyemmel megszórjuk, ráöntjük a szószt, és jól összeforgatjuk. Az uborkaszeletekre kanalazzuk a húst, és hidegen tálaljuk. Pirítós kenyeret kínálhatunk mellé. |
Szólj hozzá!
Csirkés burrito
2009.06.26. 11:33 agi76
Csirkés burrito |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 40 dkg csirkemell 8 darab tortilla 4 dl sűrített paradicsom 2 gerezd fokhagyma fél dl olívaolaj só őrölt bors római kömény oreganó (szurokfű) ELKÉSZÍTÉS Vágjunk vékony csíkokat a húsból, és pácoljuk be a fűszerekkel. Ha csípősen szeretnénk, chilliport is tegyünk a pácba. Hevítsünk olajat a serpenyőben, és pirítsuk meg a pácolt csirkét. Öntsük rá a paradicsomot, szórjuk bele a zúzott fokhagymát, és forraljuk össze. A kukoricalepényt melegítsük meg a mikróban, úgy könnyebb lesz feltekerni, majd töltsük meg a raguval. Kísérőként salátát kínáljunk hozzá. |
Szólj hozzá!
Csirkehúsos torta
2009.06.26. 11:31 agi76
Csirkehúsos torta |
|
|
 6 személyre HOZZÁVALÓK: 1,2 kg-os csirke A húsleveshez 1 dl víz 1 sárgarépa 1 zeller fél-fél csokor petrezselyem és zellerlevél só A tésztához 40 dkg leveles tészta 2 doboz ananász (darabolt, konzerv) 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál zsír 3 cl konyak 2 evőkanál liszt 2-2 dl száraz fehérbor és húsleves 3 tojássárgája ELKÉSZÍTÉS A csirkét feldaraboljuk, kicsontozzuk. A csontot levesesfazékba tesszük az aprólékkal meg a zöldségekkel, és sóval, borssal ízesítve felforraljuk. Kislángon 1 órát főzzük, majd leszûrjük, és állni hagyjuk. A húst a zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a konyakkal meglocsoljuk, és meggyújtjuk (flambírozzuk). Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, liszttel megszórjuk, a borral és a húslevessel meglocsoljuk, Belekeverjük az ananászt, és összefőzzük. Kivajazott tortaformába simítjuk a csirkés masszát és a szósz egy részét (csak annyit használjunk, hogy ne ázzon el a massza!). A tésztával befedjük, közepébe ujjunkkal lyukat fúrunk. A leeső tésztadarabkákból leveleket formázunk, és ezekkel a torta tetejét díszítjük. Végül a tojássárgájával megkenjük, és forró sütőben aranyszínűre sütjük. A maradék szósszal kínáljuk, melybe a megmaradt tojássárgáját is belekeverhetjük. |
Szólj hozzá!
Csirke tejszínes mártással
2009.06.26. 11:30 agi76
Csirke tejszínes mártással |
|
|
 6 személyre HOZZÁVALÓK: 8 csirkecomb 8 (alsó) csirkecomb 2 citrom 2-2 evőkanál vaj és olaj 1 fej apróra vágott vöröshagyma 1 teáskanál pirospaprika 5-6 szem Cayenne bors 1,25-1,25 dl csirkehúsleves (leveskockából) és tejszín 2 felkockázott paradicsom őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A csirkét a citromlével meglocsoljuk. A vajat és az olajat együtt serpenyőben felforrósítjuk, és ebben a combokat minden oldalukon aranyszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pároljuk, majd a paprikával és a borssal megszórjuk. A levessel felöntjük, felforraljuk, és sűrűre főzzük. Mérsékeljük a tüzet, és a húst puhára pároljuk. Közben a paradicsomot kislángon mártás sűrűségűre főzzük, szitán áttörjük, a csirkéhez adjuk, és összefőzzük. Amikor kész, a húst tálakra adagoljuk. A mártásba keverjük a tejszínt, felmelegítjük, és hozzáadjuk még fél citrom levét. Sóval, borssal ízesítjük, és a csirkére öntjük. Citromdarabkákkal díszítjük. |
Szólj hozzá!
Csirke sajtbundában
2009.06.26. 11:30 agi76
Csirke sajtbundában |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 1,2 kg-os csirke 2 póréhagyma 1 zeller 2 sárgarépa 1 fej vöröshagyma 2 szegfűszeg 1 csokor (kakukkfű, babérlevél, petrezselyem) vegyes fűszernövény 3 liter víz 2,5 dl tej 2 dl tejszín 2 tojássárgája 10 dkg reszelt sajt őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A pórét és a zellert megtisztítjuk, és kis darabokra vágjuk. A répát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát a szegfűszeggel megtűzdeljük. Az összes zöldséget mély lábasba tesszük, és hozzáadjuk a zöldfűszert. Vízzel felöntjük, sóval, borssal ízesítjük, és felforraljuk. Beletesszük a csirkét, és puhára főzzük. Amikor kész, a húst kivesszük, lecsöpögtetjük, feldaraboljuk, a csontokat és a bőrt eltávolítjuk. A levest leszűrjük, belekeverjük a tejet, és felére főzzük. A tojássárgákat a tejszínnel felverjük, gyorsan kevergetve a leveshez adjuk, ha szükséges, újrafűszerezzük. A csirkedarabokat jénai tálba tesszük, a szósszal meglocsoljuk, a sajttal megszórjuk, és pirosra sütjük. |
Szólj hozzá!
Csirke gombamártással
2009.06.26. 11:29 agi76
Csirke gombamártással |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 6 csirkemellfilé 25 dkg csiperkegomba 1 citrom (leve és héja) 1 evőkanál friss rozmaring 1 mokkáskanál pirospaprika 2 gerezd fokhagyma fél dl olaj 2 dl főzőtejszín őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A citromlébe belekeverjük a reszelt héját, a rozmaringot, a pirospaprikát meg a zúzott fokhagymát, és sóval, borssal ízesítjük. A pácba beleforgatjuk a húsokat, és 10 percre félretesszük. Az olajat felmelegítjük, és félbarnára sütjük benne a csirkemelleket, majd kiszedjük a serpenyőből. A visszamaradt zsiradékot felforrósítjuk, és puhára pároljuk benne a megtisztított, vékony szeletekre vágott gombát. Visszatesszük a csirkemelleket, hozzákeverjük a tejszínt, és 5 percig főzzük. Utófűszerezzük, majd főtt rizzsel vagy tésztával körítve azonnal tálaljuk. |
Szólj hozzá!
Csirke fokhagymás szósszal
2009.06.26. 11:29 agi76
Csirke fokhagymás szósszal |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 1,2 kg-os csirke 1 fej fokhagyma 3 evőkanál vaj 2 dl száraz fehérbor 5 dl tej 1,5 dl tejszín 1 kávéskanál liszt 1 dl olaj őrölt bors só ELKÉSZÍTÉS A csirkét feldaraboljuk. A fokhagymát gerezdekre szedjük, és 3-4 darabra vágjuk. A húst az olajban pirosra sütjük, majd sóval, borssal meghintjük, és kivesszük az edényből. A zsiradékba tesszük a vajat, a fokhagymadarabokat, és lefedve puhára pároljuk. Hozzáöntjük a bort, és a fokhagymát szétnyomkodjuk. Újra visszatesszük az edénybe a húst, ráöntjük a tejet, lefedjük, és 20 percig főzzük. A húst előmelegített tálakra szedjük, és a szószt simára turmixoljuk. A lisztet a tejszínnel simára keverjük, majd a szószhoz adjuk. Összeforraljuk, ha szükséges, újrafűszerezzük, végül a húsra öntjük. |
Szólj hozzá!
Bazsalikomos töltött csirkecomb
2009.06.26. 11:27 agi76
Bazsalikomos töltött csirkecomb |
|
|
 HOZZÁVALÓK: 4 csirkecomb A töltelékhez 4 darabka csirkemáj 5 dkg szalonna 10 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 dkg vaj 1 evőkanál borecet 1 tasak szárnyas fűszerkeverék A szószhoz 5 dl tyúkhúsleves (leveskockából) 1 nagy csokor bazsalikom 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál tejföl ELKÉSZÍTÉS A combokat éles késsel hosszában bemetsszük úgy, hogy a csontokat kivehessük. A májat és a szalonnát ledaráljuk. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, majd a darált húsokkal együtt a vajban megpároljuk. A KNORR Delikát Szárnyas Fűszervarázzsal ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk az ecetet, és összeforraljuk. A combokat megtöltjük, formára igazítjuk, a tyúkhúslevesben megpároljuk (kb. fél óra), majd kivesszük, és pirosra grillezzük. A maradék levest a felére forraljuk. A bazsalikomleveleket nagyon apróra vágjuk, és simára keverjük az olajjal. A tejfölt a sűrű leveshez adjuk, majd a bazsalikomos olajjal simára keverjük. A combokat ezzel a szósszal tálaljuk. |
Szólj hozzá!
Gyuvecs
2009.06.26. 11:26 agi76
Gyuvecs
Hozzávalók (4-5 személyre):
20 dkg rizs
30 dkg zöldpaprika
30 dkg paradicsom
30 dkg padlizsán
3 dl tejföl
3 dkg vaj
só
A rizst főzd meg. Az előkészített padlizsánt, a meghámozott paradicsomot és a kicsumázott zöldpaprikát karikázd fel. Egy kivajazott tűzálló tálba teríts egy réteg rizst, tegyél rá paradicsomot, zöldpaprikát, padlizsánt, erre néhány kanál pörköltet, majd tejfölt és újra rizst. Folytasd ezt a rétegezést, amíg a hozzávalók tartanak, a tetejére tejföl és paradicsom maradjon. A maradék vajat morzsold a gyuvecs tetejére, és előmelegített forró sütőben süsd, amíg a teteje meg nem pirul.
Szólj hozzá!
Párizsi szelet
2009.06.26. 11:24 agi76
Párizsi szelet
Hozzávalók:
(sós) palacsintatészta
bors
só
olaj
A hússzeleteket a szélükön vagdald be, s mindkét oldalukon klopfold ki. Gyengén sózd és borsozd, mártsd palacsintatésztába, s bő forró olajban süsd pirosra.
Szólj hozzá!
Orosz hússaláta
2009.06.26. 11:23 agi76
Orosz hússaláta
Hozzávalók (4-6 személyre):
30 dkg főtt burgonya
30 dkg alma
20 dkg ecetes uborka
3 kemény tojás
tartármártás
főtt, füstölt nyelv
mustár
citrom
őrölt bors
só
A húst, a héjában főtt krumplit, a meghámozott uborkát, az almát és a keménytojást is vágd egyenletes csíkokra. Sózd, borsozd, adj hozzá mustárt, citromlevet és keverd össze tartármártással. A tetejére szórj metéltre vágott füstölt nyelvet. Ha kész, 1-2 órányit hűtőben érleld.
Szólj hozzá!
FÜSTÖLTHÚSKRÉM
2009.06.26. 11:22 agi76
FÜSTÖLTHÚSKRÉM 20 dkg főtt füstölt húshoz végy 10 dkg húsos füstöltszalonnát, s daráld le (ha kell, kétszer). A péphez keverj egy-egy evőkanálnyi tejfölt és ecetestormát, valamint egy teáskanálnyi reszelt vöröshagymát. Ha kész, hűvös helyen hagyd pihenni legalább fél órát.
Szólj hozzá!
Zöldborsós csirkemell
2009.06.26. 11:20 agi76
Zöldborsós csirkemell
Hozzávalók:
csirkemell
1 kg zöldborsó
2 dl tejszín
petrezselyemzöld
25 dkg párolt rizs
vaj
reszelt sajt
A kicsontozott csirkemellet vágd ujjnyi csíkokra. Tedd forró vajra, s kevergetve süsd, míg ki nem fehéredik. Ekkor add hozzá a zöldborsót, öntsd fel a tejszínnel, ízesítsd kevés petrezselyemzölddel, s fedő alatt párold puhára. Amikor már majdnem puha, keverd hozzá a főtt rizst. Párold még néhány percig, majd forrón, reszelt sajttal meghintve tálald.
Szólj hozzá!
Bakonyi sertésszelet
2009.06.18. 13:42 agi76
Bakonyi sertésszelet
Hozzávalók:
40 dkg sertéskaraj
20 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
2 dl tejföl és 2 evőkanál liszt a habaráshoz
Só, bors, pirospaprika
Liszt
Elkészítés:
A jól kivert szeleteket sózzuk,
borsozzuk, lisztbe mártjuk, és kevés zsíron majdnem puhára sütjük. Ezután a
szeleteket kivesszük és a hússütő zsírban finomra vágott vöröshagymát, és
kockákra vágott gombát pirítunk. Sózzuk, borsozzuk, és pirospaprikával
meghintjük. Kevés vízzel felöntjük, tejfölös habarással besűrítjük.
Visszahelyezzük a húsokat, és együtt forraljuk. Galuskával tálaljuk.
Szólj hozzá!
Raguleves ( 4 személyre)
2009.06.18. 13:41 agi76
Raguleves ( 4 személyre)
Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott franciasaláta zöldség(répa burgonya borsó keveréke)
1 fej vöröshagyma
1 babérlevel
4 szem szemesbors
25 deka apróra vágott hûsdarabka
egy marék fõtt rizs
kevés tejföl
Elkészítés:
A hagymát apró kockákra vágom és vajon megpiritom .Ha üvegesre pirult akkor hozzáadom a hûsdarabkákat amelyet fehéredésig piritok. Felöntöm egy pici vizzel és a zöldségkeveréket is belekeverem 10 percig dinsztelem együtt kevergetés melett .Felöntöm vizzel(kb 1.5 liter ) hozzáadom a fûszereket (babérlevél,só bors ételizesitõ) közben megfõzöm a rizst kevés sós vizben .Ha a zöldségek puhára fõttek(nem szétfõzni) akkor kész a leves.A levesestálkába teszek egy kevés rizst rászedem a levest és egy kiskanál tejfölt teszek a tetejére.
Tanácsok:
A hûsdarabkák lehetnek csirkemellébõl,vagy sovány sertéskaralyból és marhahûsból is,de az utóbbinak hosszabb a fõzési ideje.
Szólj hozzá!
